Aktuelles saisonales Menü

Saisonal geniessen – wenn der Geschmack die Jahreszeit widerspiegelt

Wenn draussen die Tage kürzer werden und drinnen das Zusammensitzen wichtiger, ist die perfekte Zeit für ein Menü, das wärmt, verwöhnt und Lust auf mehr macht. Unser saisonales Menü ist genau das: eine kulinarische Momentaufnahme der Jahreszeit, sorgfältig zusammengestellt, mit Liebe gekocht und mit Freude serviert.

Den Auftakt macht ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt: Fondue Chinoise ab zwei Personen. Zart geschnittenes Fleisch von Rind, Schwein, Poulet und Pferd trifft auf eine bunte Früchte- und Gemüseplatte mit Oliven, Silberzwiebeln und getrockneten Tomaten. Dazu eine Auswahl an hausgemachten Saucen, die jeden Bissen neu erfinden. Ein Gericht, das Zeit braucht – und genau darum so gut tut.

Für alle, die es gerne etwas raffinierter mögen, bietet unsere saisonale Küche besondere Fleischgerichte. Ob Rindsfilet auf Steinpilzen mit Trüffelcarpaccio, Filetspitzen an cremiger Stroganoffsauce oder ein Kalbs-Cordon Bleu mit Bündnerfleisch und Gruyère – hier wird nicht experimentiert, sondern perfektioniert. Jede Komposition bringt Tiefe, Wärme und Charakter auf den Teller.

Natürlich dürfen die passenden Beilagen nach Wahl nicht fehlen: von knusprigen Pommes-frites über cremiges Risotto bis hin zu feinem Saisongemüse. So entsteht ein Menü, das sich anfühlt wie ein gutes Gespräch – stimmig, abwechslungsreich und mit einem runden Abschluss.

Unser saisonales Menü lädt dazu ein, den Moment zu geniessen. Ohne Eile. Ohne Schnickschnack. Einfach gutes Essen, zur richtigen Zeit.